第160章 上线

        老实讲，菜单价合计六百的菜品卖到198元，店家还能实现对本对利，对于自以为见多识广的尤劲，都不在认知范围。
而在重来之前于南区商圈数码城长期蹲点的时期，尤劲的十顿午餐中，有六七顿都在数码城边一家粤菜馆吃48元的午茶自助。
就算是天天去这家店，其中丰富的广式点心、烧味、茶品，也不会让人感到单调。之所以不会天天去，是因周末的人太多，需要排队入场。
乘风主打海派菜系，非粤菜馆。
但海派菜系，也汲取了粤菜的部分特色。乘风的菜单中，广式烧味、卤味和点心，加起来就有近二十种，再加上淞海本帮的传统点心小菜，完全可以推出一套非常吸引人的午茶自助。
是年，两三百的海鲜自助已然很常见，尤劲此时说的午茶自助，戴安娜当真没听说过。
再听尤劲描述了一下需要准备的菜品，戴安娜当然要问：“你说的这个午茶自助，定价应该是多少一位呢？”
“每位48元......做得了么？”尤劲是真不知道店家的成本，所以问话的口气都有些心虚。
戴安娜面无表情地反问道：“有乳鸽、有蟹粉小笼，畅吃管饱只要48......尤部长，你自己想想，做得了么？”
看戴安娜的表情，加上自认为的常识，尤劲真觉得做不了......
却见戴安娜忽又展颜：“姐姐告诉你，做得了。”
尤劲呈现出一脸讨教神色，可他还没开口提问，李凝思便作起了解释：“自助餐要有吸引力，一定要有让消费者觉得超过人均消费档次的菜品供应。像乳鸽和蟹粉小笼这些很容易把店家吃亏本的东西，完全可以通过放慢供应节奏的方式，来控制成本。”
这话，令尤劲豁然开朗。
他印象中的那家粤菜馆在自助档供应乳鸽时，确实很慢，差不多要排队二十几分钟才能领到。
当时的尤劲，只以为现烤的快不起来，此时才知晓这是店家控制成本的手段。
而自助档，必然是限时的，随时能取到的其它面点小菜多的是......所以，单单为了吃回本，反复在高成本菜品供应点排队的人肯定会有，但不会太多。
一如戴安娜先前所讲的快刀斩乱麻，在她对198套餐和午茶自助这两套方案上都表现出认可态度后，李凝思立时在合同上写起了套餐细节。
活动方式和成本控制，戴安娜已经吃透。
可关于这些彩赞用户的到来会否影响乘风本来的运营节奏，戴安娜还是略有疑问：“如果哪天中午已经定出一场满月酒，我没法同时再承接午茶自助，怎么办？”
“放心吧戴总，不管是四人餐还是自助，我们都会在销售页面上写明，必须提前一天预定。乘风如果哪天不想承接这些优惠活动的客户，在接到预约电话时婉拒就好。这些客户要是不愿改天再来，彩赞会退款给他们。”
李凝思如此一讲，戴安娜这方面的顾虑算是打消了。
毕竟任谁要包场办酒，都肯定会提前预定，只要彩赞上售出的优惠套餐也需预定，两种渠道的生意便不会发生冲突。
写到最后，关于两种优惠产品该结算给乘风多少钱的空白处，李凝思在落笔填写前，满脸堆笑地问戴安娜：“198的套餐结给你180，48的套餐结给你40，合理吧？”
戴安娜不屑地瞥了李凝思一眼，而后转向了尤劲：“尤部长，你说合理吗？”
尤劲能说什么：“李总又怎么会坑戴总呢......合理，肯定合理。”
戴安娜唉了一声：“尤部长都说合理，我也没办法了......”
李凝思嗤笑道：“戴总，别弄出一副我在害你的样子好不好？以后，有你笑不动的时候！”
戴安娜回以了一阵假到不能再假的假笑：“我现在就笑不动了，满意了？”
“快点，公章找出来！”
“我怎么有种被逼着写欠条的感觉......”
“瞎说什么......我是在让戴总填彩票，肯定会中奖的彩票。”
签完彩赞与乘风的合作协议，李凝思又吩咐戴安娜尽快摆平另几家分店，临走时，李凝思还交代道：“明天中午，腾个包厢出来，把这两种活动中牵涉的所有菜品都准备一下，我们来拍照。”
戴安娜没好气地顶了一句：“你就不问问戴总是不是方便准备？”
“反正你们中午忙不到哪里去，肯定方便。”
“你给我出去！”戴安娜被气笑了，“还有，明天你不用过来了，让尤部长带人过来拍照就好！”
“我偏来！”
出了乘风，一行五人坐上车后，李凝思淡淡地问尤劲道：“尤部长，以后和餐饮商户该怎么谈，有点概念了吗？”
游戏规则，尤劲本就在这段时间的“预习”中了然于胸，今日李凝思与戴安娜的这场细谈，只是给尤劲普及了一下关于菜品成本控制的知识。
以尤劲现时的阅历，当然不可能是个五谷不分的人。选高毛利菜品，组成大折扣、低成本的套餐，这路数他一听就懂。
何况在今后的谈判中，有关怎么实现大折扣和低成本，彩赞的人，其实只需要给商户指出这条思路，商户自己会懂得搭配。
成本控制的手段，商户肯定比彩赞的人来得专业。
因而，尤劲回答李凝思的提问时，无甚犹疑：“有李总的完美示范，当然有概念了。”
说着，尤劲又转向后排：“你们几个呢？”
后排三人，此时有关彩赞的运作模式都不够明了，故而先前那场洽谈与他们来讲，信息量过大。
张天硕不狂妄的时候，尚算个实在的人：“稍微有点认知，但还需要摸索学习，才能吃透工作内容。”
涂文海憨笑着附和道：“是，是要摸索学习。”
“我觉得，就像部长说的，社长其实已经给我们示范得很明白了。”田源显然觉得另两位的表态对不起李凝思的示范，“我们只要按照社长的完美示范去做，一定会......”
“田源，你觉得......已经很明白了？”尤劲着实听不下去，“你的学习能力这么强？”
李凝思则微笑着回头扫了三人一眼：“我和乘风的戴总，关系有些特殊，所以我刚才与她的洽谈过程，不能当成示范。以后究竟该怎么和商户谈，你们还是要去学习尤部长的方式。”
车开动后，李凝思又忽然想到：“尤部长，菜品的照片，你会拍吗？”
“也不是说不会拍......首家商户，档次也不低，我还是联系专业的摄影师吧。”
李凝思显然不太满意：“做了几年的相机生意，连照片拍不好，真是......”
“李总，你经营了几年的网站，会编程么？”尤劲也是不太买这份埋怨的账。
“尤部长......”听尤劲敢当着员工面顶嘴，李凝思声音一沉。
尤劲亦反应过来，只好讪笑：“我真是没用，好了吧？”
接下来的几天，乘风的另几家分店，也与彩赞完成了签约。
差不多一周的准备工作过后，198的四人餐和48元的午茶自助，于八月第二周的周一，正式在彩赞上线开售。
即便此时的消费者很不了解这种优惠活动，也因为史无前例的优惠力度，使得彩赞的现有用户，对这两个活动页面产生了浓厚的兴趣。
何况，尤劲还让冯晓作了不定时就会增加前台已售数量的技术设置。
当年的用户亦着实天真，上线那天的上午，还是只有点击没有购买......等到中午，虚加的销售数升至三位数后，很快就有了陆陆续续的销量。
接下来的这个下午，李凝思就领着全体员工坐在新隔出来的会议室中，让冯晓将后台销量报表页面用投影仪投放在幕布上，并时时刷新。
其实每刷新一次，即便看到销量增加了一两笔，也不过只是为彩赞带来了十块二十块的毛利......可那些几年前就跟着李凝思的技术和编辑组员，一个个都如同证券大厅的股民似的，每看到有新增销量，脸上都会流露出难掩的欣喜。
毕竟这群人全都亲身参与了彩赞拾客从无到有的整个历程，对这个平台有着创作者对作品的微妙感情。
而这些年来，虽说李凝思关于公司前景的乐观描述未必能被这些元老们完全采信，但李总并非是个意图用前景代替现金来糊弄手下人的流氓老板。
所以，这些人懂得为他们的李总着想。
特别是在彩赞长期只有支出没有收入的大背景下，他们一方面会担心李总是否能一直坚持下去......另一方面，他们也会因为自己的劳动并未创造出收益，而对李总怀着一种说不清是惭愧还是抱歉的心态。
此刻，看到终于有一位位客户，心甘情愿地将钱转入了彩赞的账户......尽管这些进账带来的毛利，暂时大概只够付支付这套办公室的电费，但这些人就好像是看到自己养大的母鸡生了第一个鸡蛋的孩子一般，激动不已。
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