第九百九十二章 金华火腿

    钟粟想到的正是金华火腿。
传说宗泽是金华火腿的祖师爷，其实这个说法并不科学。
历史上的宗泽因为出色的军事才能，也一度受到大宋朝廷的高度信任。
尤其建炎元年,宗泽以七十岁高龄任东京留守,负责汴京防卫事宜，当时一度与金兵隔黄河对峙。
不得不说，宗泽的确是一个完全不亚于狄青、种师道和岳飞的军事天才。
他和后来死守襄阳的吕文焕不同，宗泽有着他的战略大局思想。
当时正是北宋朝廷风雨飘零之时，皇室成员因为惧怕女真军，早就当了赵跑跑，留下了他守卫汴京。
他深知只知道困守是没有意义的，所以一面加固东京汴梁防守事宜，一面设法联络各地还未陷落的城池，同时收罗各地的勤王军队。
其中招募到的有王善、杨进等义军，还有两河的“八字军”等，这些义军本来各怀心思，但后来都被宗泽说服。
当然最重要的是任用岳飞为将，屡败金兵。
这样的举措在当时来说是非常适宜的，宗泽还请求宋高宗赵构能够回到开封，如果赵恒愿意回来，勤王军自然会一心抗金。
可惜的是，赵构已经被彻底吓尿，怎么可能敢回来。
最让人欣慰的是，宗泽的守城打法开展的有声有色，虽然无法消灭围城的女真人，但女真人也占不到一丝便宜。
建炎二年正月，金人大举入侵，宗泽率军出战，打得金兵溃不成军，就连辎重都丢了很多。
经此一战，宗泽威震天下，金人畏惮宗泽，称宗泽为“宗爷爷”。
其实按照这样的打法，如果多拖一阵子，加上各地的援军，女真军要攻克汴京的计划恐怕就要宣告失败，甚至被拖垮。
可惜的是，宋高宗赵构死活不敢“回銮”东京，加上宗泽年事已高，心力交瘁，忧愤成疾，终于一病不起。
接任他的杜充无能之极，不但不能积极抗金，就连宗泽招抚的抗金义军都纷纷离之而去。
此后杜充昏招迭出，为阻止金兵南下，居然掘开黄河，平民死伤无数，最终东京还是陷落了。
所谓金华火腿祖师爷的事情，也是发生在宗泽和宋高宗赵构之间。
当时宋高宗面临国破家亡之际，居然还想着享乐。
他下旨名为让文武百官都来朝廷共谋国计，实则想让大家带着山珍海味来朝贡。
宗泽很是愤怒，他怎么都想不通，在这种时候，还玩这一套。
义愤之下的宗泽，干脆随意地带了几条家乡非常普遍的吃食咸猪腿。
当宗泽向宋高宗赵构献上这些煮熟的火红异常的“两头乌”猪肉时，赵构大为兴奋。
他一面饮着御酒,一边吃着咸猪腿，对这美味的、红色的肉赞不绝口，说：“这就是火腿，要不，它怎么会这样火红呢！”
从此以后，“火腿”之名便从此流传开来，宗泽是浙江金华人，居然就成了金华火腿的祖师爷。
事实上，浙江不少地方都有做火腿的习惯，只是因为宗泽的缘故，金华火腿的才声名鹊起，甚至传扬到了后世。
钟粟今日居然在这处小店中意外吃到了火腿，倒是意外之喜。
虽然他教给张叔夜和宗泽的咸盐腌肉方法和火腿的制作类似，但是口感显然比金华火腿要差很多。
现在有了这位老丈，计划似乎可以变一变了。
面对钟粟彬彬有礼的询问，老丈更加不知所措。
“钟侯有什么吩咐尽管说来，怕就怕小老儿无能为力。”
“老丈，这火朣（火腿早期的名字）的制作之法，你可是甚为熟稔。”
钟粟一问，老丈一下子显得很是不安。
在浙江老家，这火朣的制作之法差不多算是妇孺皆知，但在东京汴梁，靠着这么手艺是可以养活一家人的。
如果钟粟非要得到火朣的制作之法，差不多就有抢了他饭碗的嫌疑，老丈不着急才怪。
“侯爷，小老儿还要靠这点手艺养家糊口，侯爷大人大量，就不要强人所难，小老儿向您磕头了。”
老丈突然跪倒在地，声音里带着哽咽。
钟粟立刻明白了，只怪自己没说清楚。
他立刻离开座位，扶起了老丈。
“老丈，你可能误会我的意思了。
你放心，制作火朣的秘方，我一定不会索要的，我只是想让老丈帮我制作更多的火朣。
你这小店，每日最多也就卖出百十来斤火朣吧，如果每日能够卖出上千斤，老丈愿意吗？”
钟粟笑着问道。
“侯爷难道不是为秘方而来？”
老丈的语气充满了怀疑。
“你这小老儿不识抬举，我家侯爷坐拥万贯家财，怎会觊觎你这小小的火朣秘方？
侯爷想请你帮忙，你竟敢不识抬举。”
石头在一旁气愤愤地说道，路贲也皱着眉头。
钟粟也是无奈，自己难道已经被打上为富不仁的标签了？
“石头退下，不要吓着老丈。”
钟粟说着，狠狠地瞪了石头一眼，石头瞪了老丈一眼，转过头去。
“老丈，钟某手下不知礼数，还望见谅。
今日见到这火朣，钟某非常喜欢，你或许知道，我手下有两家酒楼，各种珍馐佳肴无数，就是没有这火朣。
如果老丈愿意为我这两家酒楼提供火朣，钟某感激不尽。
老丈如果实在不愿意，钟某绝不强人所难。”
钟粟说着，夹起一片火腿放进嘴里，咸淡适中，有嚼劲又不显得老，口感的确不错。
“侯爷，这个——”
老丈一时有些委决不下。
“老头子，你还死守着这个作甚，侯爷如果真想知道火朣的做法，只要去一趟两浙道，不就什么都知道了。
侯爷已经问了，还在这里遮遮掩掩，真是不像话。”
门外传来一个老妇的声音，紧接着便走进包厢中来。
老妇一进门便跪倒在地。
“侯爷，老头子不懂规矩，老婆子向你请罪了。”
钟粟一脸苦笑地摇了摇头，不管什么时代，好人未必那么好当的。
“两位老人不必这样，钟某最早在登封的时候，别说这样一家小店了，就连吃半个烧饼都没有。
只是后来机缘巧合，才到了汴京，后来开起了书院，又办了酒楼。
此后蒙当今陛下其中，官封侯爷。
说实在的，当初我如果能够在老丈的店中当一名小二，那也是无比高兴的事情。
说到今天这件事情，我说到做到，不会讨要秘诀，也不会强人所难。
钟某这就先回去了，等两位想好了，让人到马行街蕤园来说一声就行。”
钟粟知道，老妇虽然说得痛快，或许只是觉得不答应会有灾祸。
破家县令，灭门知府，何况眼前之人可是三品侯爷。
钟粟觉得，还是留点时间，让两人商量一番，果真不答应的话就算了。喜欢大宋教书匠请大家收藏：(www.663d.com)大宋教书匠六六闪读更新速度最快。