第187章 187.凉皮

    得，她穿还不行吗？左右其他人也是这么过来的，大家热就一起热，就算是浑身都是汗臭味那也是全都有。
    来呀，一起互相伤害呀！
    下一秒，夏婉柔便自我安慰的从抖音上花了十个大洋，买了一个温度计挂在了墙上，待五分钟后看见上面显示着的30度，某人整个人都有点有气无力。
    “得，还是折腾点吃的吧。”
    换衣服穿无望，她总得折腾点别的用来降温。
    在渐渐炎热起来的六月份，作为正餐，最令人期待的吃食就是凉皮了。
    夏婉柔换了一件略微薄的衣裙，带着同样热了一脑门汗珠的锦儿去了厨房。
    ***
    后院，厨房之中。
    正在打扫厨房的李婶，抬眼间见到许久没有过来的主子，欣喜异常。
    “主子，您今日想吃什么？这几天天气有些热，要不要吃些葱油拌面？”
    要知道，葱油拌面是过了冷水的，远远要比其他吃食凉一些，这可是她想出来的最为解暑的吃食了。
    然而夏婉柔神秘一笑，摇了摇头。
    “不，今天来做个简单又凉的吃食。”
    简单又凉的吃食？
    李婶的心头刚刚升起一丝疑惑，紧接着便满脸期待的瞅了一眼身旁的春夏秋冬四人，她们便自发的开始准备起葱姜蒜等调味料来了。
    “主子，这吃食用到了什么食材？老奴去准备。”
    “不用准备其他，有面团就行了。”
    “面......面团？”
    就这么简单？
    李婶有些惊讶。
    夏婉柔点头确定，“对，就是面团。”
    “那厨房还真有，早上和的面多了，剩了一些。”
    说罢，李婶转身便从一侧的大盆里捞出一块面团。
    夏婉柔见状，直接吩咐起来。
    “将揉好的面团放在盆子里，加水揉捏，这步骤又叫做洗面筋，等盆里的清水混稠后，将洗的发黄的面筋捞起上锅蒸熟，剩下的水则让它静置沉淀，面糊沉淀的时间越长，做出来的凉皮也就越劲道。”
    ?夏日里酷暑难耐，众人都不耐吃热食，就弄碗凉皮来，配上黄瓜丝胡萝卜丝撒些蒸好的面筋，淋上蒜蓉水，要是喜酸就多给些醋，最好再来一勺油辣子，上小一搅，晶莹剔透的面皮吃在口里凉凉的，十分劲道，可谓是消暑良品。
    因这儿没有专门来做凉皮的模子，夏婉柔将整个厨房里的工具收入眼底，便果断的走过去，寻了一个平底的大铁盘凑合着用。
    刚刚剥好葱姜蒜的冬儿，见自己手上没了什么活计便凑了上来。
    “主子，您有什么吩咐？奴婢来做就成。”
    夏婉柔沉吟片刻，“你去将蒸锅水烧开就行。”
    说罢，她则在盘里刷了层油，舀一勺沉淀好的面糊，手腕微动，面糊在盘中游走。
    那边冬儿的动作也很快，不多时便烧开了锅，夏婉柔见状在盘底上均匀的盖上了面糊，直接将盘子放进蒸锅，小火蒸上几分钟，再将盘子取出来。
    众人纷纷朝前看去，果然便见原先乳白色的面糊已经变得晶莹剔透。
    “主子，这......怎么是透明的呀？”
    这还是刚才的面吗？
    夏婉柔笑了笑，“自然是透明的，面筋被洗没了，就成这样了。”
    最后，她将手里的东西过一道冷水，将面皮剥下来，略微一抖，面皮也跟着颤，看起来十分的有韧性。
    “喏，就是这样，一张凉皮就成了，都学会了吗？”
    这么简单？
    几人都是厨房里的小能手，自然是一看就会，于是几个人点头如捣蒜，就连平日里不常出现在厨房里的锦儿也开了口。
    “会了会了！原来这吃食竟然如此简单！”
    简单是简单，只是以前大家都没有这个脑子想到，自然也就创造不出来了。
    这么想着，还是自家主子厉害啊！
    “那行，既然你们都会了，今日便多做一些，大家都尝尝，要是觉得好吃，就直接放到小吃街上挣点铜板花花。”
    众人：“......”
    几人一听又是赚钱的手艺，都有些无语。
    话说，她家主子怎么什么东西都能想到赚银子上？这习惯到底是如何养成的！
    腹诽归腹诽，几个小丫头连带着李婶可没闲着，开始忙碌了起来。众人如法炮制，不一会儿一盘凉皮就成功出锅。
    都说凉皮有“筋、薄、细、穰”四大特点，其中的“细”就是说切得细，切细了好入味，待众人将一层又一层的面皮做出来之后，夏婉柔手起刀落，顷刻间完整的凉皮已经成了丝。
    ?抓一把放碗里，又铺上一层黄瓜丝、豆芽菜以及蒸好的面筋，依次放入盐、醋、糖、蒜蓉水，辣椒油，一碗美味的凉皮就做好了。
    为了照顾程嬷嬷和容叔这两位老年人的口味，夏婉柔特意又拿出了一个碗，将刚才的调料又重新放了一遍，只是最后没有放辣椒油，做成了不辣的口味。
    “好了，你们几个都尝尝。”
    ?说实话，由于凉皮是凉的，不像其他吃食一样满香四溢，从始至终都是无味的，只是最后在加入调味品的时候才会在菜色上看起来有了食欲一些，于是众人都对面前的一碗成品带着强烈的好奇心。
    鉴于自家主子做什么吃食都美味至极的真理，几人还是有些迫不及待，眼睛死死的黏在那晚晶莹剔透的凉皮上。
    “咱们试试呗！”
    锦儿率先拿起了一双筷子，夹起一小块尝试性的放进了嘴里，众人满含期待的看着她。
    “怎么样怎么样，味道如何，好吃吗？”
    “嘶——好吃！”
    前面的那个感叹词，很明显是被辣住了。
    锦儿品味了片刻，便觉得入口丝滑筋韧，酸香爽口，再吃一口配菜，口味层次愈发丰富。
    ?“都别看着呀，主子做出来的东西，什么时候不好吃了？赶紧的！”
    锦儿话音刚落，便放下手中的凉皮，转身就给自家主子调好了一碗。
    “主子，您先吃！”
    锦儿看向自家主子的眼神，冒着无比崇拜的星星眼，眼看就快要溢出来了。
    嘤嘤嘤，她家这到底是个什么神仙主子啊，怎么什么都会呢！喜欢我靠种田成了团宠请大家收藏：(663d.com)我靠种田成了团宠六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来