第272章 岳父的考验

    看着杨潇潇这一本正经的祈祷的样子，刘华星有点想笑，但为了不破坏气氛他还是忍住了，只是在旁摸着小丫头的脑袋。而杨潇潇则是闭眼默默祈祷了好一会儿，才满意的点了点头，看着刘华星问：“你有没有在祈祷？心诚则灵！”
“有啦有啦。”刘华星揪了揪她的小辫子笑道，“今天回去把作业做完吧？”
“嗯。”杨潇潇微微一笑，歪着脑袋点了点头，“哎，星星，今晚要不去我家吃饭吧？反正你也是一个人在家，要不就在我家过夜算了。”
“我觉得……现在还不是时候。”刘华星干笑了一下，“你爸可能会有些敌意。”
“唉，那也是。”杨潇潇有些不情愿的说：“可是我觉得今天晚上我家里人应该不会允许我去你那过夜了，要不……”说到这，杨潇潇试探着问，“我今天晚上晚点回去，然后明天早上早点起来，来你这补个觉？”
“我没关系的，放心吧傻草莓。”刘华星帮她拂开了面前的刘海笑道，“头发长长了呢。”
“是啊。”杨潇潇莞尔，把辫子拂到脑后，“你觉得我要不要继续留下去？”
很快杨潇潇就被转移了话题，事实上刘华星倒也不介意一个人在家，不过他还是同意晚饭去杨潇潇家里吃。因为今天杨承志也难得在家休息，刘华星打算过去跟自己未来的岳父岳母交流一下感情。更何况，白天也要准备一下桂花糕的材料，做好了拿去卖。
现在刘华星的桂花糕已经是杨承志店里的一个特色了，有不少客人都会在周六周日特意赶过去买一些，甚至还有外带回去的，渐渐的一传十十传百，越来越多人闻讯而来。
刘华星的桂花糕不仅仅是外表可爱，在味道上也有所创新，不像传统的桂花糕那样偏甜，所以吃起来不会太腻人，除了作为茶点搭配之外，单独品尝味道也很不错。
当然，其实最近操刀的都是杨潇潇，他只是从旁指点，然后检查一下成品，确认没问题了才让杨潇潇拿去给她爸。而卖桂花糕已经四个多月了，他们也赚了不少外快。
白天刘华星跟杨潇潇在家乖乖的把作业做了一半，到了下午做好了桂花糕的准备工作，也就差不多到了三点多了。刘华星于是收拾了一下，来到了杨潇潇家里。
到了国庆北常市的温度开始下降，但是依然有二十多度，小丫头趁着这夏天的尾巴尽可能的穿着短裤秀美腿，也是方便他吃豆腐。
“妈，星星来了。”杨潇潇推开门后喊了一声，杨潇潇的母亲王玫立刻迎了出来，笑吟吟的说：“哎哟，阿星来啦？快换鞋进来吧？她爸！出来打个招呼啊！”
自从杨潇潇开始借卖桂花糕的事顺便去给杨承志送饭之后，刘华星觉得杨承志似乎在家休息的时间就变多了，变相缓和了他们一家的气氛，这应该也算是好事。
杨承志穿着一身宽松的睡衣，拿着一本杂志从房间里出来后，向刘华星点了点头就算是打过招呼了，有点敷衍了事的味道，接着他的视线转移到了杨潇潇身上。
“昨晚……咳咳。”杨承志说着清了清嗓子，似乎想问他们俩昨晚的情况，但是又觉得直接这么问有点尴尬所以化为了一声轻咳，最终他转移了话题，盯着刘华星说：“今儿家里买了个鱼头，做个剁椒鱼头尝尝吧。”
“？？？”刘华星当时有点满头问号：自己不是来做客的吗？咋又成厨师了？
不过，虽然刘华星觉得杨承志有点趁他来的机会点几个自己喜欢吃的菜的嫌疑，但好歹是未来岳父的要求，刘华星还是一口答应下来：“没问题！”
来到厨房，刘华星就看到了一个巨大的胖头鱼头，杨潇潇迈着小碎步跟在他后面笑嘻嘻的，刘华星摸了摸她的脑瓜笑道：“我的小草莓喜欢吃剁椒鱼头吗？”
“喜欢！我喜欢吃鱼喜欢吃辣，所以就喜欢吃剁椒鱼头。”杨潇潇开心的说。
“嗯，这样说我就有干劲了。”刘华星用手背感受了一下杨潇潇脸上白嫩的肌肤笑道，然后系上围腰在厨房里开始了忙碌。其实剁椒鱼头这道菜还是比较简单的，但也正是因此要做出花儿来就很难了。这就好比蛋炒饭，要把蛋炒饭做得和其他人不一样是很难的。
这种料理说白了就是要求基本功，基本功越扎实做的就越好。但所幸刘华星的基本功很扎实，算上读档后回来的时间，他已经做了五六年的饭了。
更别提这其中有很多时间他是在米其林餐馆里打工做饭，比起正常人每天做饭的时间，他可能已经算得上做了十年时间的饭，这基本功做个剁椒鱼头还是没问题的。虽然因为他本人不太喜欢鱼头，对这道菜他做的不多，但是也知道基本做法。
上来刘华星在鱼头上改刀，划了几道口子方便入味，然后加入盐、耗油和白酒腌制，接着就是准备剁椒鱼头的“剁椒”了。
剁椒鱼头的剁椒基本上是这道菜的核心，吃到的味道也都来自于剁椒里，所以剁椒要能去腥、提味，正常的制作方法也就是给油，将大蒜和干辣椒下锅爆出香味，再放入剁椒爆炒，给盐、味精和豉油等调味料，再给豆豉炒香，剁椒鱼头的酱料就完成了。
他在厨房忙碌着，而杨潇潇则是和往常一样在边上给他帮忙打下手，帮他把葱姜蒜洗好切好，给他递上调味料。当一切准备完毕，剁椒鱼头下锅开始蒸，刘华星也顺便炒了几个配菜，酸辣土豆丝和番茄炒蛋这样的菜，以免桌上显得太空挡。
很快，剁椒鱼头蒸好起锅，刘华星用勺子往剁椒鱼头上滴了几滴油，这才端上桌。
“不好意思了啊，难得来做客又要你做饭。”王玫笑吟吟的说，然后闻了闻剁椒鱼头，感叹道：“好香啊……她爸，要喝两杯吗？难得有你喜欢的剁椒鱼头呢。”
杨承志沉吟着点了点头：“那就小酌两杯吧。”
闻言王玫起身去拿来了一瓶白酒，虽然刘华星不喝酒，但这瓶酒看着就挺上档次的。
“我来。”刘华星立刻起身，从王玫手中接过酒瓶给杨承志倒了一小杯。
“够了够了。”杨承志应了一声，接着抓起了筷子，“好了，开始品尝吧。”
众人一下筷子，就纷纷感叹起来，王玫和杨潇潇都是赞不绝口，鱼肉甜嫩味道鲜美，一点腥味也没有，剁椒也很入味，吃着特别开胃。但是这些其实都只是基本功，任何一个做好剁椒鱼头的厨师都应该做到这些，她们并没有吃出其中的精髓，只是觉得好吃。
“又香又辣，真好吃。”杨潇潇向刘华星甜甜的笑道，靠在了他的肩膀上，“好幸福！”
“这个味道……”杨承志就不同了，毕竟是管理餐馆的老油子，自然察觉到其中有点特别之处，于是皱眉道：“好像有种特别的香味……是芝麻油吗？”
“不愧是叔叔，果然尝出来了。”刘华星笑了，“我在最后起锅的时候往里面滴了一些芝麻油提味，芝麻油的香味能让剁椒鱼头的鲜味更上一个层次，也能进一步消除腥味。”
“有点冒险……”杨承志皱眉道，“虽然从结果上来说，效果还不错。”
芝麻油本身是一种味道很重的油，有种很明显的芝麻苦味，对于用量需要把握得很好。剁椒鱼头本身就是吃剁椒的味道，鱼肉是只有鱼鲜味的，所以如果芝麻油给多了，那么吃到嘴里就全是芝麻油的味道了，会掩盖剁椒和鱼肉本身的味道。
但是，如果给得恰到好处，芝麻油的香味能够让整道菜的味道提升一个档次，而鱼肉多少都会有点腥，越大的淡水鱼味道越腥，不管再怎么驱除，这种腥味都会存在，而芝麻油恰到好处的香味和苦味能够进行一种味觉欺骗，让人吃不出这种鱼的腥味来。
也正是因此，整道菜的香和味都会提升一个档次，可谓画龙点睛之笔。
“嗯，确实不错。”杨承志满意的点了点头，举起酒杯小酌了一口。
“确实是有种特别的香味呢，真是好吃啊。”王玫也是莞尔道，“又下饭又下酒。”
“我都好久没有吃过这么好吃的剁椒鱼头了。”杨潇潇就着剁椒鱼头大口大口的吃着饭，一脸幸福的笑道。这个瞬间，是刘华星最喜欢的时刻，也是他作为厨师的动力。
四个人边吃边聊，气氛很和谐也很愉快，刘华星没怎么说话，只是笑吟吟的看着杨潇潇他们一家人吃喝，赞美剁椒鱼头的美味。
一直到吃完饭，刘华星和杨潇潇来到厨房洗碗的时候，王玫来到厨房这边，神秘兮兮的向他笑道：“阿星你通过你未来岳父的考验了呢，恭喜了。”
“考验？什么考验？”刘华星有些不解的问，“就是做个剁椒鱼头吗？”喜欢我的人生能无限读档请大家收藏：(www.663d.com)我的人生能无限读档六六闪读更新速度最快。